Der Sekt:
Helles goldgelb. Weißer Pfirsich, Jonagold und feine Zitrusnoten in der Nase, am Gaumen erfrischt rosa Grapefruit und eine rieslingtypische animierende Säure. Empfehlenswert als appetitanregender Aperitif serviert zu Anchovis und gesalzenen Mandeln.
Die Lage:
Die Trauben stammen aus Kirchberg mit Löss-Lehm-Böden.
Ausbau:
Für den Grundwein Trauben nach der Ernte abgebeert, vier Stunden Maischestandzeit, Vorklärung durch Sedimentation. Mit Reinzuchthefen gekühlt im Edelstahltank vergoren. Zweite Gärung als Flaschengärung.
Alkohol: 12,5 %vol.
Restsüße: 6,2 g/l
Säure: 8,2 g/l
Extrakt zuckerfrei: 25,2 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
