Der Wein
Ein Klassiker neu interpretiert.
Frucht, aber viel Würze und Kräutrigkeit. Ein ganz anderer Typ Müller Thurgau. Saftig mit feiner Frucht. Zarte Aromen nach Fichtennadel und Quitte und Aprikose.
Etwas ganz besonderes.
Die Lage
Die Trauben stammen aus der Lage Frankweiler Kalkgrube. Vorwiegend finden sich Löss-Lehm, sowie Kalksteinwitterung im Boden wieder.
Erntedatum: 15. September 2021
Mostgewicht: 85 Oe°
Ertrag: 50 hl/ha
Ausbau
Nach der Lese, eine kurze Maischestandzeit. Im Anschluss an die Pressung eine sehr Grobe Vorklärung durch Sedimentation. Im Edelstahl trüb, spontan vergoren. .
Alkohol: 12,5 %vol.
Restsüße: 2,8 g/l
Säure: 5,0 g/l
Extrakt zuckerfrei: 19,8 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
