Edition Graeber

Im Glas präsentiert sich der Riesling in einem hellen zitronengelb mit grünen Reflexen. In der Nase finden sich die rieslingtypischen Aromen von Apfel und gelben Früchten begleitet von einer feinen mineralischen Würze. Saftig und mit einer animierenden Säure begeistert er am Gaumen mit viel zitrischer Frische sowie einer leichten Salzigkeit. Zu einer Lachsquiche oder einer Dorade in Salzkruste ein idealer Partner. Oder auch einfach zu einem Matjesbrötchen genießen.

Helles Gelb mit grünen Reflexen. Frische Limetten- und Zitronenaromen paaren sich mit der für diese besondere Lage typischen Mineralität. Belebende Frische und die gut eingebundene Säure begleiten die saftige Textur dieses Rieslings und ergänzen die fruchtigen Noten am Gaumen mit einer herben kräuterwürzigen und leicht rauchigen Note im Nachhall. Genießen Sie dazu ein Zanderfilet gebettet in ein sahniges Weinsauerkraut mit Petersilienkartöffelchen oder zu einer leichten Vorspeise mit Fischpastete und einem Fenchel-Orangensalat.

Brilliantes hellgelb. Die Nase ist fruchtig und erinnert an gelbe Äpfel, gelbes Steinobst sowie Kakifrucht. Ein harmonisches Zusammenspiel von leichter Süße und saftiger Säure mit Bananennoten am Gaumen. Sehr cremig. Dazu passen ein Papayasalat mit einer Chili-Ananas-Marinade und gebratene Putenfilets mit Sojasauce.

Helles gelbgrün. Der Wein hat fruchtige Aromen von Honigmelone, reifer Sternfrucht und Nashi-Birne. Mit einer angenehmen Würze auf der Zunge, saftig am Gaumen, harmonisch in der Balance und seidig in der Textur animiert der Auxerrois zum nächsten Schluck. Im Frühsommer ist er der passende Wein für Spargel – beispielsweise zu einer Spargelpastete mit Garnelen und Estragon.

Mittleres Gelb mit goldenen Reflexen. Birne und Melone paaren sich mit würzigen und nussigen Aromen und erinnern an „Pfälzer Dubbes“ (eine Pfälzer Gewürz-Nussmischung). Zarter Schmelz am Gaumen, vollmundig mit reifer Birne und ausgeprägter Würzigkeit im Nachhall. Lust auf mit Ricotta und Birne gefüllte Ravioli oder auch ein Safranrisotto mit gebratenen Austernpilzen?