Edition Graeber

2017 Spätburgunder feinherb
Mittleres Rubinrot. Erdbeere, reife Himbeere und Kirschfrucht mit Anklängen von einem Hauch von Lorbeer und dezenten Rauchnoten. Am Gaumen Frucht und Würze in harmonischem Einklang. Pasta mit gegrillten oder gebratenen Ochsenfetzen.
 
8,00 EUR
10,67 EUR pro Liter
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2009 Pinot Noir Beerenauslese
Ein brilliantes Granatrot. Reife Piemontkirsche gepaart mit Karamell, Schokolade und Mokka begeistern nicht nur die Nase, sondern setzen sich am Gaumen mit langem Nachhall fort. Die Restsüße steht dabei nicht im Vordergrund, sondern betont das Aromenspiel. Ein Valrhona-Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, nicht zu süß, ist unsere Empfehlung.
13,00 EUR
26,00 EUR pro Liter
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2019 Rosé 1848 trocken
Brillant leuchtender lachsfarbener Rosé mit fruchtigen Erdbeer- und Himbeernoten. Im Mund zunächst eine leichte Cremigkeit im Auftakt, dann paart sich die erfrischende Säure mit den fruchtigen Noten von Orangenschalen. Zu einem Meeresfrüchtesalat ist er ein passender Begleiter.
5,00 EUR
6,67 EUR pro Liter
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2019 LOLA Rosé feinherb

Brillant leuchtender lachsrosafarbener Rosé mit Erdbeer- und Granatapfelnoten. Seine Restsüße kleidet den Gaumen zunächst aus, bis die erfrischende und saftige Säure die fruchtigen Noten von Blutorange, Johannisbeere und Granatapfel unterstreicht. Ein passender Begleiter zu gebratenem Lachs mit Orangensauce und einem frischen Pflücksalat mit Granatapfeldressing.


 
5,00 EUR
6,67 EUR pro Liter
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2018 Blanc de Noirs

Hell gekelterter zart goldener Spätburgunder mit lachsfarbenen Reflexen. Feine rote Beerennoten paaren sich in der Nase mit Nuancen von Hagebutten und frischem Gras, im Mund gesellen sich Walderdbeeren dazu. Am Gaumen saftig mit frischen Zitrusaromen und Pink Grapefruit im Nachhall. Ein vielseitiger Essensbegleiter, zu gebratener Jakobsmuschel an Zitronenschaum oder auch einfach nur pur auf der Terrasse als Aperitif.

6,30 EUR
8,40 EUR pro Liter
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2018 Pinot blanc de Noirs brut nature
Der Sekt leuchtet mit heller Lachsfarbe im Glas. Vor allem Himbeere und etwas rote Johannisbeere mit einem Hauch von weißem Nougat.  Feine Mineralität sowohl in der Nase als auch am Gaumen präsent. Saftig mit cremigem Mousseux und belebender frischer Säure. Als Aperitif solo oder garniert mit einer frischen oder geeisten Himbeere oder auch zu feinen Parmesanplätzchen.
15,00 EUR
20,00 EUR pro Liter
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2018 Pinot blanc de Noirs brut
Leuchtend-helle Lachsfarbe. Erdbeere, Himbeere und etwas rote Johannisbeere mit einem Hauch von weißem Nougat.  Feine Mineralität sowohl in der Nase als auch am Gaumen präsent. Saftig mit cremigem Mousseux und belebender frischer Säure. Als Aperitif solo oder für Süßschnäbel mit einer weißen Schokolade mit Himbeerstücken und Knallbrause oder mit einer Himbeermandel zu empfehlen.
12,50 EUR
16,67 EUR pro Liter
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2018 Riesling brut
Helles goldgelb. Weißer Pfirsich, Jonagold und feine Zitrusnoten in der Nase, am Gaumen erfrischt rosa Grapefruit und eine rieslingtypische animierende Säure. Empfehlenswert als appetitanregender Aperitif serviert zu Anchovis und gesalzenen Mandeln.
 
10,00 EUR
13,33 EUR pro Liter
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