Der Wein
Klassischer Rosenduft mit einer leichten Spur Würze. Am Gaumen überzeugt die Fruchtsüße.
Eine Käseplatte harmoniert hier perfekt.
Die Lage
Die Trauben stammen aus dem Schwarzen Letten mit tiefgründigen Löss-Lehm-Böden.
Ausbau
Trauben nach der Ernte abgebeert, sechs Stunden Maischestandzeit, Vorklärung durch Sedimentation. Mit Reinzuchthefen gekühlt im Edelstahltank vergoren. Abstoppen der Gärung durch Kühlung, um die gewünschte Restsüße zu erhalten.
Alkohol: 9,5 %vol.
Restsüße: 88,8 g/l
Säure: 6,5 g/l
Extrakt zuckerfrei: 21,7 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
