Der Sekt
Zitronengelb mit grünen Reflexen und einer feinen Perlage tritt unser lang ersehnter lieblicher Muskateller Sekt im Glas auf. Das Bukett zeigt Aromen von Holunderblüten, Orangenschale, reife Birne und würzigen Muskatnoten. Am Gaumen prickelt der Sekt mit viel Frucht um die Wette. Die angenehme Säure und die verspielte Süße balancieren den Sekt auf der Zunge und machen Lust auf ein zweites Glas. Gemeinsam erzeugen sie einen langen Nachhall, der durch die feine Würzigkeit unterstützt wird. Wunderbar als Aperitif oder auch begleitend zu fruchtigen Desserts.
Die Lage
Die Trauben stammen aus dem Edenkobener Kirchberg mit feinem, leichtem, sandigem Boden.
Erntedatum: 4. September 2021
Mostgewicht: 79 Oe°
Ertrag: 50 hl/ha
Ausbau
Für den Grundwein Trauben nach der Ernte abgebeert, acht Stunden Maischestandzeit, Vorklärung durch Sedimentation. Mit Reinzuchthefen gekühlt im Edelstahltank vergoren. Zweite Gärung als traditionelle Flaschengärung.
Alkohol: 12 %vol.
Restsüße: 55 g/l
Säure: 5,2 g/l
Allergiehinweis: Enthält Sulfite
