Der Wein:
Unsere LOLA, ein brillant leuchtender lachsrosafarbener Rosé. Eine Cuvée aus Frühburgunder. St- Laurent, Spätburgunder, Portugieser – genau die richtige, ausgewogene Zusammensetzung.
Die erfrischende und leichte Säure kombiniert mit den fruchtigen Noten von Blutorange, Johannisbeere und Granatapfel macht aus diesem Wein einen idealen Begleiter für laue Sommernächte. Dazu gebratenem Lachs mit Orangensauce - ein Genuss!
Die Lage:
Die Trauben stammen aus den Lagen Edenkobener Kirchberg, Kastaniengarten und Rhodter Klosterpfad mit tiefgründigen Löss-Lehm-Böden.
Erntedatum: 02. September 2021
Mostgewicht: 92 Oe°
Ertrag: 60 hl/ha
Ausbau:
Trauben nach der Ernte abgebeert und gepresst, Vorklärung durch Sedimentation. Mit Reinzuchthefen gekühlt im Edelstahltank vergoren. Kühlung am Ende der Gärung zur Erhaltung der kleinen Restsüße.
Alkohol: 11,5 %vol.
Restsüße: 13 g/l
Säure: 5,9 g/l
Extrakt zuckerfrei: 20,9 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
