Der Wein
In der Nase zeigt sich deutlich rauchige und würzige Noten zusammen mit einer sehr saftigen Frucht nach heimischen Steinobst.
Am Gaumen steht besonders die Aprikose ist im Vordergrund, zusammen mit Aromen nach feinen Kräutern und viel Schmelz.
Die Säure zeigt sich präsent und sehr harmonsch begleitend mit der salzigen Mineralität im Abgang.
Ein toller Wein zum gegrilltem hellen Fleisch oder Antipasti.
Erntedatum: 15. September 2021
Mostgewicht: 89 Oe°
Ertrag: 50 hl/ha
Ausbau
Trauben nach der Ernte abgebeert, danach abgepresst, Vorklärung durch Sedimentation. der Ausbau erfolgte teilweise im Holzfass, teilweise im Edelstahl.
Alkohol: 12,0 %vol.
Restsüße: 4,4 g/l
Säure: 6,0 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
