Der Sekt
Helles gelb mit grünen Reflexen. Frische Apfel- und Quittennoten bezaubern die Nase, zarte Honigmelone und eine leicht rauchige Mineralität runden das Aromenspektrum ab. Ein sehr schön ausbalanciertes Süße-Säure-Spiel erfrischt und belebt am Gaumen. Wunderbar geeignet als Allrounder zu einem Sektempfang mit kleinem FingerFood oder auch solo zu vielen Anlässen.
Die Lage
Die Trauben stammen aus der Lage Heiligkreuz mit Löss-Lehm-Böden.
Erntedatum: 27. September 2019
Mostgewicht: 89 Oe°
Ertrag: 75 hl/ha
Ausbau
Für den Grundwein Trauben nach der Ernte abgebeert, Vorklärung durch Sedimentation. Mit Reinzuchthefen gekühlt im Edelstahltank vergoren. Zweite Gärung als Flaschengärung.
Alkohol: 12,5 %vol.
Restsüße: 17,3 g/l
Säure: 8,1 g/l
Extrakt zuckerfrei: 25,3 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
Die auf dem Flaschenfoto gezeigte Jahreszahl kann vom verkauften Jahrgang abweichen!
