Der Wein:
Eine ausgewogene Cuvée von Spätburgunder, Dornfelder und St. Laurent. Eine feine Frucht nach Holunder und Kirsche abgerundet durch eine weiche Restsüße. Passt wunderbar zu Wild oder einem leichtem Käse.
Die Lage:
Die Trauben stammen überwiegend aus der Lage Heiligkreuz mit Löss-Lehm-Böden.
Ausbau:
Hochreifes Lesegut. Die Trauben werden nach der Ernte abgebeert und überwiegend traditionell auf der Maische vergoren. Im Anschluss durchläuft der Wein einen biologischen Säureabbau und Cuvéetiert.
Alkohol: 11,5 %vol.
Restsüße: 31,8 g/l
Säure: 6 g/l
Extrakt zuckerfrei: 31,8 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
