Der Wein
Unser Grauburgunder ist anders: knochentrocken, würzig mit schöner Frucht.
Feines Steinobst, besonders Aprikose. Zusammen mit Noten von Heu und Kräutern.
Ein markanter Grauburgunder mit viel Trinkfluss.
Erntedatum: 5. September 2022
Mostgewicht: 92 Oe°
Ertrag: 60 hl/ha
Ausbau
Nach der Lese kurze Maischestandzeit. Im Anschluss an die Pressung eine sehr grobe Vorklärung durch Sedimentation. Im Edelstahl trüb, spontan vergoren.
Alkohol: 13,0 %vol.
Restsüße: 1,1 g/l
Säure: 5,4 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
