Der Wein:
Die Nase gibt bereits eine Vorahnung von der Frische des Weins: Duft nach Zitrusfrüchten, Äpfeln, etwas Pfirsich und Aprikosen zusammen mit knackiger Säure und etwas Restsüße. Ein schöner "Brot-und-Butter"-Wein zum Vesper oder einfach zum Feierabend.
Die Lage:
Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen unseres Weinguts mit Löss-Lehm- und Buntsandstein-Verwitterungsböden
Erntedatum: 20. September 2021
Mostgewicht: 90 Oe°
Ertrag: 85 hl/ha
Ausbau:
Trauben nach der Ernte abgebeert, vierStunden Maischestandzeit, Vorklärung durch Sedimentation. Mit Reinzuchthefen gekühlt im Edelstahltank vergoren. Abstoppen der Gärung durch Kühlung, um die gewünschte Restsüße zu erhalten.
Alkohol: 11,5 %vol.
Restsüße: 17,1 g/l
Säure: 7,4 g/l
Extrakt zuckerfrei: 19,1 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
