Der Wein
In der Nase zeigt der Klosterpfad Feuersteinaromen und zarte Birne. Am Gaumen zeigt sich wie schön Holz und viel Geduld harmonieren können - leichtes Holz, gepaart mit saftigem, langem Nachhall und zart nussigen Aromen. Ein unheimlich eleganter Wein mit viel Grip und Länge. Man spürt die Leichtigkeit des Bodens im Rhodter Klosterpfad, welche dem Wein seine Finesse und Eleganz verleiht.
Die Lage
Der Rhodter Klosterpfad liegt zwischen Edenkoben und Rhodt. Dieser Weinberg ist besonders geprägt durch Buntsandstein, in diesem Fall ein sehr roter Boden bedingt durch einen hohen Eisenanteil. Dieser ist deutlich leichter, als die Böden in Edenkoben. Auch wenn der Weinberg auf den ersten Blick sehr unscheinbar ist, finden sich hier ideale Bedingungen für unseren Weißburgunder.
Ausbau
Reifes Lesegut, selektive Handlese, kurze Maischestandzeit, danach schonend abgepresst, Keine Vorklärung. Sehr trüb, spontan vergoren in 3 Barriques.
Alkohol: 12,5 %vol.
Restsüße: 1,1 g/l
Säure: 6,2 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
Die auf dem Flaschenfoto gezeigte Jahreszahl kann vom verkauften Jahrgang abweichen!
