Edition Graeber

Grauer Burgunder

Unser Grauburgunder ist zurück. Heiß ersehnt hat er sich doch verändert und "Grenzgänger" abgelegt ohne sein Attribut zu verlieren.
Birne und Quitte gesellen sich mit würzigen und nussigen Aromen und erinnern ein wenig an reifen Rhabarber.

8,50 EUR
11,33 EUR pro Liter
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2021 Chardonnay trocken

Die Nase ist fruchtig und erinnert an gelbes Steinobst und Quitte aber auch an frisches Heu. Ein harmonisches Zusammenspiel von leichter Süße und saftiger Säure aber auch von Zug und Trinkfluss.
Probieren Sie ihn doch mal zum Spargel oder feinen Muscheln.

8,50 EUR
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Gewürztraminer Auslese

Typischer Duft nach Litschi und Melone. Mit feiner Würze, am Gaumen nachhaltige Birnennoten.
Dazu perfekt ein kräftiger Käse oder Leberterrine.
8,80 EUR
11,73 EUR pro Liter
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Auxerrois

Im Glas schimmert der Auxerrois in einem hellen goldgelb. In der Nase zeigt sich gelbes heimisches Obst, wie Aprikose und Birne.  Am Gaumen steht die weiche und cremige Textur im Vordergrund, leicht salzige Noten und eine tiefe Saftigkeit. Würzige Noten begleiten den ersten Geschmack. Aromen von weißem Pfeffer und eine leichte Mandelnote runden am  Gaumen ab.

9,00 EUR
12,00 EUR pro Liter
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2019 Spätburgunder trocken
Helles Rubinrot. Klare Kirschfrucht mit Anklängen von Himbeere, Waldbeeren und dezenten Rauchnoten. Am Gaumen Frucht und Würze in harmonischem Einklang. Angenehme Säure und weiche Tannine geben dem Wein Struktur.
9,40 EUR
12,53 EUR pro Liter
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2019 Spätburgunder feinherb
Unser Gänsewein! Spätburgunder ist als Rebsorte sehr gut geeignet um die Aromen der Gans aufzufangen. Der 2019er Jahrgang hat viel Kraft und bringt eine gute Struktur mit. Die feine Süße ist fast nicht zu bemerken und bringt Frucht, welche perfekt mit Maronen und dunkler Soße spielt.
9,40 EUR
12,53 EUR pro Liter
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2020 Saint Laurent trocken

Mittleres Rubinrot. In der Nase dominieren zunächst Noten von Schwarzkirschen, Zwetschgen und Holunderbeeren, später begleiten Marzipan-, leicht würzige und Raucharomen. Im Mund elegant und seidig mit angenehmer Säure und intensiv fruchtigem und würzigem Nachhall. Passt gut zu Wildgulasch mit handgeschabten Spätzle.

10,00 EUR
13,33 EUR pro Liter
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Purpur trocken
Reife rote Früchte, Eukalyptus, Pfeffer und angenehme Holznoten prägen die würzige Frische dieser Cuvee. Am Gaumen kräftige, gut strukturierte Tannine, schön eingebundene Säure mit einem guten Nachhall. Edeklbitterschokolade mit rosa Pfeffer harmoniert mit der Würze des komlexen Weins.
10,00 EUR
13,33 EUR pro Liter
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