Der Wein:
Kräftiges Purpurrot. Kräftige Kirsch- und Holunderfrucht umrahmt von Mandel und Marzipan, abgerundet durch eine leichte Würze in der Nase. Auch am Gaumen fruchtig, würzig und frisch. Ergänzt wunderbar ein Rehgulasch.
Die Lage:
Die Trauben stammen aus der Lage Heiligkreuz mit Löss-Lehm-Böden.
Erntedatum: 23. September 2020
Mostgewicht: 86 Oe°
Ertrag: 85 hl/ha
Ausbau:
Hochreifes Lesegut, Trauben nach der Ernte abgebeert, danach Maischegärung, Biologischer Säureabbau im Stahltank.
Alkohol: 12,5 %vol.
Restsüße: 17,7g/l
Säure: 5,6 g/l
Extrakt zuckerfrei: 24,0 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
